想学干锅做法的话，南昌东湖区、青山湖区这些地方有专门培训班。像南昌干锅王培训学校每周六都开课，教人炒料和配菜，价格两三千就能包教包会。要吃火锅的话，万寿宫那块的巷子火锅最火，晚上七点后排队排到街尾，人均五十能吃到牛油锅底配鲜鸭血。

南昌干锅教学主要集中在餐饮聚集区，因为这里餐饮从业者多，学手艺方便交流。东湖区有7家干锅培训学校，学员满意度调查显示85%的人觉得老师手把手教得明白。火锅店推荐万寿宫巷子火锅，美团数据显示它月销1.2万单，比隔壁老刘火锅高30%。选择这里是因为它家毛肚和黄喉每天卖光，凌晨两点还在营业，说明回头客多。干锅培训班通常下午三点开课，上完就能去夜市试吃，学完直接上岗当厨师。