学卤肉卷的学费大概几千块到一万多钱，加盟费可能要两万到五万块。不同地区和师傅手艺收费不一样，有的教基础技术收五千块，有的带徒子徒孙收一万多。加盟的话要看品牌大小，小品牌收两万块能拿些设备，大品牌收三万到五万还送装修和首批食材。学完能不能赚钱要看自己会不会做，有些师傅收高学费还教不细，学员得自己多跑摊练手艺。

为啥学费和加盟费是这个价呢？先说学费，根据前年餐饮培训行业调查报告，地方小吃培训平均收费在三千到一万五之间，卤肉卷这种带技术含量的项目偏上，像山东某机构收六千八培训七天，包含三十道卤味配方和三次回访指导。加盟费差异大是因为要算品牌授权费、装修押金和首批进货款，比如杭州某连锁品牌加盟要两万八，其中五千是品牌使用费，一万二给店面租金押金，五千买首批食材。地区消费水平影响大，北方城市加盟费比南方高三千到五千，比如北京卤肉卷加盟平均比广州贵四千块。学员要仔细比价，别光看价格看有没有教线上卖货，现在很多师傅不教直播带货，学员得自己摸索。