学面食去太原、大同、晋中这三个地方好，这三个地方有最多的面食老字号学校，老师手艺硬核，食材也新鲜。学的时间不用太长，一般半个月到一个月就能掌握三十多种面食做法，还能跟着老师去菜市场买菜，学得实在。

为什么这三个地方好呢？首先太原的山西面食博物馆每年培训学员超过5000人，有70%的学员后来开了面馆或者进了酒店后厨。比如去年有个学员在太原南环开的面馆，光卖刀削面就月入三万，比打工强多了。大同的云冈面食学校有三十年的历史，他们用的面粉是本地石磨的，比机器压的面粉更有嚼劲。晋中的平遥牛肉饺子馆虽然主要是卖牛肉饺子，但每周三下午免费教游客做打卤面，手把手教得特别细。这三个地方的面食学校都集中在老城区，比如太原的柳巷、大同的御东、晋中的平遥古城，学生去学还能顺带逛古街，挺划算的。