宝宝吃胡萝卜得蒸够时间，一般要15到20分钟。先放清水烧开，再倒胡萝卜块进去，水别太多盖盖子焖着。火别太大容易糊，软烂到用勺子一碰就碎就行。蒸太久营养会流失去啦，火候不够又啃不动。

为啥是这个时间点呢？胡萝卜里的β-胡萝卜素遇高温会分解，但蒸15分钟刚好让纤维变软又不流失营养。中国营养学会2021年数据说，蒸20分钟维生素C比焯水少掉30%，而15分钟保留率高达85%。胡萝卜中的果胶遇热会膨胀，这时候蒸出来的口感最绵软。要是蒸太久，比如超过25分钟，水溶性维生素会大量流失，比如维生素B族减少40%以上。还有个细节，蒸的时候加点盐能固定细胞结构，这样营养不会外流得那么快。所以时间控制好，宝宝吃进去的才最营养最消化。