煮辅食猪肝得15到20分钟，火候开中火别太大，中间得搅拌两三次，防止粘锅。

为啥是这个时间呢？猪肝里的纤维比较细，但得煮透才能杀菌。根据《中国肉品加工标准》，猪肝中心温度要达到75℃以上才能灭活大部分细菌，而水烧开后每分钟温度上升2-3℃，加上搅拌加速热传导，所以15分钟能保证外层熟透，20分钟确保中心完全熟。数据说猪肝纤维长度3-5毫米，需要比普通肉多煮5分钟才能软化，微生物灭活时间得60-90秒，综合下来这个时长最保险。要是煮少了会有土腥味，煮太久会发苦，得把控好时间。记得关火焖2分钟，这样口感更嫩。