布袋莫是福州人常吃的肉丸汤，用布袋装着煮的肉丸，汤底鲜甜带点胡椒味。肉丸里包着肉馅和葱花，煮到浮起来就吃，配米饭最香。福州人管它叫布袋模，因为肉丸装在竹编袋里煮，像口袋装东西似的。

福州人叫它布袋模，因为肉丸装在竹编袋里煮，像口袋装东西似的。这种小吃最早是穷人家省粮法，把肉末和碎菜叶包进布袋煮，后来成了一种特色。2021年福州餐饮协会调查显示，春节中秋期间布袋模销量涨三成，老城区店铺日均卖500袋。现在年轻人也爱买，说它“汤头正、肉丸Q弹”，和肉燕、鱼丸并称福州三大肉丸类小吃。比如春节中秋销量涨三成，老城区店铺日均卖500袋，年轻人也爱买，说它汤头正肉丸Q弹。