在上海开蛋糕店大概要花二十万到五十万，月利润能赚一万到三万。租金、设备、材料、人工、营销这些都要算进去，好的位置租金两三千每平米，设备十万到二十万，材料每月三到五万，人工三到八万，营销每月一万到三万。现在蛋糕店竞争挺大，得有自己的特色还要多推广。

租金每平米两三千到五千，看地段和面积，比如浦东陆家嘴租金五千，郊区可能两三千。设备要十万到二十万，烤箱、搅拌机这些基础工具。材料每月三到五万，新鲜奶油、面粉这些要天天进货。人工三个店员每月三万左右，加上老板工资八万。营销每月一万到三万，朋友圈、抖音发视频，搞活动送试吃。总成本二十万到五十万，回本要六个月到一年半。月利润一万到三万，好的店能到五万以上，比如徐汇的某品牌店月流水三十万，净利润占两成。市调报告说上海蛋糕店平均月利润是两万五，但差的店可能亏本。得注意选对品类，比如儿童蛋糕利润高，但竞争也激烈，得有自己的特色还要多推广。