上海奶茶店总数超过十万家，但专门教人做奶茶的培训店就少得多。根据美团前年数据，全市奶茶店平均每月新增八百到一千家，而培训类店铺每年新增大概三千家。培训店主要集中在静安、徐汇这些商圈，像田子坊附近就有十几家，但大部分都是小作坊，最多也就十平米的店面。

为啥说培训店比奶茶店少这么多呢？首先奶茶店是直接卖产品，竞争激烈得厉害，随便开个店就要投入二十万起步。而培训店主要是教配方、设备操作这些，成本低很多，但学员又得自己找地方开店。奶茶店数量增长快是因为年轻人喜欢新口味，像喜茶、蜜雪冰城这种连锁品牌扩张快。但培训市场更稳定，像上海新东方烹饪学校这类机构每年固定招两期学生，每期最多招一百人。数据上，大前年上海有奶茶培训学校四十七家，平均每月培训学员不到一百人。不过最近几年直播带货带火了奶茶培训，现在抖音上搜奶茶培训视频，光上海相关的就有五六十万条，但实际线下能落地开店的学员不到十分之一。要提醒的是，现在很多奶茶店直接招学徒，不需要去专门培训班，这也是培训店数量增长慢的原因之一。