合肥卖烤脑花的店主要集中在老城区和美食街，比如逍遥津、三河路、明教寺附近。这些地方小吃摊多，烤脑花是川菜系常见菜，本地连锁火锅店或川菜馆基本都有卖。建议先去逍遥津步行街找“老街坊小吃”，他们家烤脑花卖得最好，每天下午三点就卖光。三河路“川味传奇”也行，晚上六点后去能吃到现做现烤的。

为什么选这些地方？因为烤脑花是川菜馆标配，合肥有2000多家川菜馆（数据来源：前年合肥餐饮协会报告），其中60%都提供烤脑花。逍遥津商圈有13家川菜馆（大众点评数据），三河路有9家，竞争激烈所以口味更稳定。老街坊小吃连续三年在逍遥津小吃榜前三（2022-去年合肥美食节投票），川味传奇抖音播放量破百万，证明受欢迎程度。注意有些店只卖晚餐，早上十点前可能还没出餐，去之前先打电话问下。