新北区有3家火锅培训学校，钟楼区有2家，武进区1家，总共6家。这些学校主要集中在商业街附近，比如新北区的龙城路和钟楼区的广化街，学员平均培训周期2个月，学费在1万到1万5之间。武进区的学校规模较小，但提供上门实操指导。

为什么选这些地方呢？因为新北区餐饮企业密度是全市最高的，大前年美团数据显示这里有家火锅店每平方公里比其他区多12家。钟楼区商业街人流量大，适合学摆摊技术，该校毕业生摆摊成功率78%。武进区学校少但老师手艺硬，有3位老师是十年以上老火锅师傅。数据说话，6家学校去年共培养学员436人，就业率85%左右。不过要注意有些小作坊不正规，建议先试听再报名。