南门口、老城区和柳叶湖附近有卖凉皮和豆皮，张记凉皮在人民路和武陵大道都开得久，陈记豆皮在民主西街排队人多，王记小吃铺的豆皮配酸萝卜绝，夜宵时段六点后去能尝到现炸的。

为啥选这些地方呢？因为常德凉皮分两种，一种是带芝麻酱的汉中味，一种是本地改良版加剁椒和酸豆角，张记凉皮卖了二十年，武陵大道那家每天三点就出摊，据常德市餐饮协会统计，南门口夜市凉皮摊日均销量超500份。豆皮的话得看薄厚，陈记豆皮用本地黄豆磨浆，皮薄得透光，酸萝卜是独家腌的，民主西街那家下午四点就卖完，王记小吃铺的豆皮配剁椒炒肉是常德本地人常点，柳叶湖附近新开的店子食材新鲜，但没老店有嚼劲。要记得六点后去，现炸的豆皮才脆，夜宵时段人最多。