车前子煮水要煮十五到二十分钟，水量别太少，得没过药材两指宽。火候别太大，文火慢熬才能出味。煮完关火焖三分钟再喝，这样药效跑不掉。

为啥是这个时间呢？首先车前子是草药类，煎煮时间太短药效出不来，但超过二十分钟有效成分会分解。根据《中华本草》记载，车前子含车前子苷等成分，15分钟正好让水溶性物质溶出，20分钟多煮两分钟让杂质沉淀。水量没过两指宽是老中医传下的经验，大约200毫升水量，水量太少容易糊底，太多浪费药材。文火慢熬能保持水温在80-90度之间，这个温度区间对保留车前子碱最合适。关火焖三分钟是让一点有效成分释放，就像泡茶要焖一分钟道理差不多。要是用急火煮，水烧干或者糊了，药效就废了。