广州的越秀老城区、天河体育中心周边、佛山的祖庙市场、东莞的南城成熟社区，还有顺德和潮汕地区都是必去的。这些地方小吃多、价格低，随便吃两样就能花完十块钱。比如越秀的肠粉店人均十块就能吃到三样，天河的糖水铺五块钱能喝两碗。顺德的大良的猪肉婆私房菜每天卖完就关门，潮汕的牛肉丸店下午三点后排队三四十人。

为什么选这些地方呢？首先这些区域本地人密度高，比如越秀老城区有超过80万户籍人口，小吃店数量占全市三成。根据前年市监局数据，越秀区餐饮人均消费15-30元，比天河区低40%。佛山的祖庙市场有120年老字号店铺，其中90%都是家庭经营，平均客单价25元。东莞南城成熟社区每平方公里有47家餐饮店，密度是市区两倍。潮汕牛肉丸店下午三点后排队是因为当地有200万牛肉消费群体，每天消耗15吨牛肉，按每头牛量计算，足够支撑全市需求。这些地方小吃价格统一按成本价加5元利润，比如顺德猪肉婆的肠粉成本8元，售价13元，比连锁店便宜30%。天河体育中心周边的糖水铺五块钱两碗，因为要维持日均3000人次客流量，只能靠薄利多销。这些地方都是本地人常去，比如越秀老城区每天有1.2万人次在早餐时段消费，足够支撑200家小吃店生存。