一份辣椒炒鸡蛋大概十块钱左右，有的地方能到十五块，具体看城市还是县城。分量的话，辣椒和鸡蛋加起来能装满一个拳头大的碗，一个人吃刚好够，要是饿肚子的人可能得加个馒头。

为啥是这个价呢？首先辣椒和鸡蛋成本就占一半，现在市场价辣椒每斤五块到八块，鸡蛋每斤十块左右，炒一盘得用半斤辣椒和两斤鸡蛋，光材料就三块五到六块钱。接着是人工，小餐馆按小时算工资，炒一盘得花两三分钟，按时薪三十算，这钱得两毛五到四毛。再就是店铺类型，连锁店贵两三块，街边摊便宜一两点。比如有的店辣椒多鸡蛋少，有的店相反，但分量都够一个人吃。有调查说70%的人觉得这价格合理，30%觉得贵，主要看地区消费水平。要提醒，要是自己在家做，成本能压到五块钱以内，省下的钱够买两瓶水。