辣竹笋现在市面卖得贵不贵要看买啥样的咯。新鲜辣竹笋一般要卖到十块钱一斤，晒干的辣竹笋更贵，得二十多块。要是买小包装的辣竹笋罐头，价格能翻到三十块往上走。农村里自己种的稍微便宜点，但城里超市里卖得贵。

为啥辣竹笋价格差这么多呢？首先新鲜竹笋要当天采摘当天卖，运输和保鲜成本高。比如前年农业农村部数据，新鲜竹笋每斤成本就占售价的六成。晒干过程要经过脱水、杀菌、包装，每斤多花八块钱。罐头还要加防腐剂和人工，成本又涨两块。比如湖南永州产地，新鲜竹笋批发价是8块5，到北京超市就卖到18块。农村自产的可能省运输费，但没品牌包装，只能卖到12块。要是碰上竹笋丰收年，价格还能再降两块。