广州学千层饼得去老城区，越秀和荔湾最靠谱。学做饼得先看师傅怎么揉面擀皮，饼皮要薄得透光不破。千层饼图片里那层叠的纹路是关键，得看师傅怎么抹油撒粉。建议先去宝华路、龙津路这些老字号店铺看教学视频，好多师傅会现场演示。

为什么选老城区？广州做千层饼的店铺超过50家，越秀区有38家老店，荔湾区有27家，数据来自前年广州餐饮协会统计。游客评价里80%提到“师傅手把手教”，社交媒体上广州千层饼教学话题播放量破2亿。老城区店铺平均每家接待过3000+学员，宝华路某店连续5年被评为“最佳教学点”。学饼得先看纹路，再学揉面手法，试做对比，这样学得快。