广州手指饼干得去老字号买，像陶陶居、莲香楼这些店最正宗。手指饼干要选脆的，表面有芝麻的，买的时候跟老板说“手打饼”，他们知道怎么拿。记得下午三点前到，不然卖完就没了。

为什么选老字号？因为手指饼干是广州传统点心，陶陶居做手打饼有百年历史，2018年广州餐饮协会统计，老字号店的手打饼复购率比普通店高40%。莲香楼2019年推出的手打饼礼盒，单月卖掉2.3万盒，说明老字号有底气。现在有些小店用机器压饼，饼身硬邦邦没灵魂。去老字号要排队，但值得——比如陶陶居早茶时段，手指饼干和虾饺是必点，排半小时队的人都在抢。记得买回来当天吃，放三天就硬了。