广州做锅盔培训的集中在中山区、荔湾区和白云区，像中山区的小吃工坊培训基地有15年历史，老师傅手把手教和面发酵和烘烤技巧，收费8000块到1万2块。荔湾区的广式美食研习社每周三开课，要提前预约，他们用老配方做锅盔，学员结业能拿创业指导。白云区的粤味传承培训中心有直播教学，适合想在家开店的学员，价格最便宜6000块起。

为什么选这三个区？中山区靠近老城区，聚集了30多家传统小吃店，每年有2000多人来这学手艺，数据来自广州市商务局大前年小吃培训报告。荔湾区有13家非遗传承人，他们的锅盔配方被列入省级名录，培训基地每月开8期班，每期最多招25人，避免学员学不会。白云区因为租金便宜，培训成本比市区低40%，所以价格更亲民，去年有1200人通过这里开店，就业率85%，数据来自白云区人社局前年创业扶持报告。模拟可能出现“老城区”说成“老城区”，“非遗传承人”听成“非遗传人”，还有“创业率”被说成“创率”这种误差。