中山西点曲奇大概每斤15到25块，主要用低筋面粉和黄油做。烘焙要预热烤箱到180度，烤15到20分钟，放凉后密封保存。爱好者实测发现，自己买原料比买成品省一半钱，但时间成本高。

爱好者的话得这么解释：价格这事儿得看两方面，一是材料贵不贵，二是人工费多不多。低筋面粉每斤30块，黄油50块，加糖和其他料算下来每斤材料成本15块左右。烤箱烤曲奇得算电费，家用烤箱每小时电费5块，烤一次15分钟算2.5块。人工费按时薪算，做100块曲奇得花2小时，算10块工资。材料+电费+人工总共27.5块，但卖的时候得加包装和运输费，所以实际成本20块左右。市场调查显示，本地烘焙店曲奇定价在25块/斤，比成本价高30%，这符合食品行业15%-30%的利润率。不过爱好者自己批量做，材料费能摊薄，所以省一半钱。但要注意烤箱温度偏差1度，曲奇就烤不熟或发苦，还得算上试错成本。