用迷你烤箱烤蛋糕一般要预热十分钟调到180度，烤25到35分钟。配方里要加两勺油和半杯糖，蛋糕胚体积小得快熟。如果用鸡蛋多放一个，时间得往少了调。烤完要等十分钟再脱模，不然会塌。

为啥是这个时间呢？首先烤箱容积小得像饭盒，热气循环快，所以温度高五分钟少。实验过发现，180度烤25分钟能定型，再延长五分钟表皮就硬了。配方里的油和糖是关键，油多得像打两勺花生油，蛋糕松软得像棉花。鸡蛋多一个得少烤十分钟，因为体积膨胀得快。预热十分钟是必须的，不然冷气进去蛋糕会缩水。等十分钟脱模是防塌，就像刚出锅的馒头不能马上捏。数据上显示，迷你烤箱比正常烤箱少用三分之一时间，但得盯着别烤焦。