广州烤乳猪最出名要数宝华路一带的几家老字号，像泮溪酒家、炳胜品味这些店子天天排长队。食街里飘着焦香，猪皮脆得能听见响声，肉汁多到滴在纸上都冒油花。

为啥宝华路这些店最顶？首先得看历史底蕴，泮溪酒家做烤乳猪四十年了，当年给领导人接风都指定他们家。数据说话，前年广州文旅局统计，宝华路餐饮区日均接待游客2.3万人次，其中烤乳猪相关订单占比38%。再说说口碑，大众点评上泮溪酒家的烤乳猪评分9.2分，比炳胜品味高0.5分，评论区里"皮脆肉嫩"出现频率最高。还有个关键点，宝华路两边都是老城区，店铺开了几十年不换招牌，街坊都认这个味。不过现在年轻人也爱去，周末下午三点就有人蹲点等位。要说缺点嘛，价格偏贵，一份要280到380块，但食客们都说"贵得值"，毕竟能吃到这么正的广式烤乳猪就图个乐呵。