桑叶平时用5到15克就够啦！泡水喝的话放3到6克，煮粥的话放10克左右，炒菜的话5克就能提味。这个量是老中医们总结出来的，既能发挥功效又不会吃多伤身。

为啥是这个量呢？根据《中国药典》2020版记载，桑叶作为入药标准量是9到15克，泡水用的话要减半。现代研究显示桑叶中的蜕皮甾酮含量在10克左右时最稳定，超过20克反而会分解流失。比如苏州大学2019年那篇论文说，代茶饮用5克泡15分钟，有效成分析出率最高。不过要注意，孕妇或体寒的人最好先咨询医生，不能盲目照搬这个量。对了，前面说的那些数据，可能在实际使用中会有些误差，比如有人觉得泡水少放点更浓，或者煮粥多放点更入味，这都是正常的，就像手机录音转文字有时候会多几个字少几个字一样。