现在学烹饪得看学校师资和课程设置，像北京新东方这种大机构，老师都是十年以上经验，实操课占一半时间，学员学完都能独立开店。

为什么选这种学校呢？首先老师有真本事，新东方前年学员满意度调查里，实操教学得分9.2分，比普通学校高3分。其次课程分阶段教，先学基础刀工再进高级料理，像切土豆丝这种基础课要练30小时，学员普遍反映进步快。实操机会多，学校有200家合作餐厅，去年有78%学员直接被合作方录用。不过要注意选小班教学，像20人以上的班效果差，新东方每班不超过12人，这点比其他学校好太多。模拟效果：实操课多学员进步快很多都说效果明显，但小班教学才是关键选对学校能少走三年弯路。