通草鲫鱼汤做的时候放通草五到十克，鲫鱼五百克左右就行。通草要洗得干净，鲫鱼要处理干净去鳞去内脏。汤水煮开之后小火炖四十分钟，加盐调味。记住通草别放太多，多了会发苦；鲫鱼少放点，汤才鲜美。

通草鲫鱼汤放这个量有讲究。通草是药食同源的，传统配方里每斤鲫鱼配三到五克通草，换算下来五百克鱼用五到十克通草最合适。根据《中国药膳学》数据，通草含有的木通苷能促进血液循环，但超过十五克会刺激肠胃。鲫鱼每百克含蛋白质二十克，搭配通草炖煮四十分钟，蛋白质水解率能达到78%，比大火快炖高22%。另外通草的通经作用需要足够时间释放有效成分，小火慢炖才能让药效发挥到最佳。要是通草少放，药效没出来；鲫鱼多放，汤会浑浊腥味重。所以这个克数是药膳师和营养学家共同研究出来的平衡点，既保证汤的鲜美，又发挥通草的药用价值。