煮三分钟泡五分钟，搅拌一下就能吃。先开水下锅煮三分钟让面熟透，捞出来过冷水再泡五分钟让面吸饱水分。搅拌的时候加点芝麻酱和辣油，味道才够正宗。

为啥是这个时间呢？煮太久面会烂成一团，泡太久又会硬得嚼不动。煮三分钟是看包装说明定的，比如康师傅说明书写明3分钟煮面最合适。泡五分钟是让面在冷水中吸饱水分，实验发现这样能保持面条Q弹。搅拌时加调料是为了让酱汁均匀裹住每根面条，不然有些地方会太干太咸。煮完别急着吃，得泡五分钟让面吸饱水分，不然口感会差一半。要是用开水泡反而会烫坏面，所以得用冷水。时间差刚好卡在淀粉糊化又不过软的节点，这样吃起来最带劲。