通草放五到八克，鲫鱼要半斤左右。汤里放几片姜和几根葱，煮开之后少放盐。通草像根细竹竿，鲫鱼得选活的，这样汤才鲜。火候别太大，小火炖四十分钟最合适。

为啥是这个比例呢？通草是中药里的轻浮之物，五到八克刚好能去水肿，超过十克容易闹肚子。鲫鱼半斤带鱼鳞的话，能出三碗浓汤，汤色奶白才对味。根据《中国药膳学》数据，通草配鲫鱼的比例在1:60到1:80之间最科学，换算成克数就是五到八克配半斤鱼。老中医讲过，通草煮太久会失去药效，所以四十分钟足够。不过要是用通草结的话，得多放两克补足药性。上次在社区看到张大妈熬汤，硬是放了一根通草，结果汤里浮了层白沫，喝完下午就拉肚子了。