南瓜热量不高，每100克大概30大卡，吃多了也不怕发胖。老品种的南瓜可能稍微高一点，但整体还是算低卡蔬菜。它水分足，纤维多，吃下去容易有饱腹感，特别适合想控制体重的人当加餐。

为啥说南瓜热量低呢？首先看数据，普通南瓜每100克水分占92%，膳食纤维2.4克，这两种成分都是零热量。再对比其他蔬菜，比如胡萝卜30大卡，西葫芦26大卡，南瓜比它们还低。不过老南瓜、糖瓜这些品种水分少点，热量会涨到40多，但就算这样也远低于土豆（131大卡）和红薯（98大卡）。研究发现南瓜的含糖量比西瓜低一半，升糖指数才52，比米饭（73）还低，所以吃南瓜不容易血糖波动。但要注意别烤得焦黄，高温会让维生素A损失一半，还可能产生致癌物。南瓜算低卡蔬菜，吃的时候配点油炒或者蒸着吃，营养吸收更好。