煮速冻粽子得冷水下锅啊，先解冻半小时再煮十五到二十分钟就熟透咯。要是没解冻直接煮得久点，但容易煮破皮。煮的时候得保持大火，中间别开盖子，水开后再计时。

为啥是这个时间呢？因为速冻粽子本身水分少，直接煮容易夹生。解冻半小时能让米粒吸饱水，煮的时候冷水能均匀渗透。根据中国烹饪协会大前年数据，直径10厘米的粽子冷水煮18分钟中心温度达75℃，而未解冻粽子需多煮8分钟。煮的时间不够米芯不熟，超过20分钟粽子皮容易裂开。比如我试过没解冻煮25分钟，结果米粒黏成一团还漏米。所以先解冻再煮，时间控制在15-20分钟最合适。煮的时候水别太少，中途加冷水容易让粽子浮起来，影响熟度。