郫县豆瓣酱能放多久啊？一般阴凉干燥处能存1-2年，但开盖后最好6个月内吃完。如果包装没漏气，没长霉没变味还能吃，但吃之前得闻闻味道，尝尝有没有发苦发酸

为啥是这个答案啊？郫县豆瓣酱靠高盐度（盐分占20%以上）和发酵工艺防霉，但时间长了会招虫招霉。中国调味品协会2021年数据说，未开封豆瓣酱保质期是18个月，开封后因接触空气细菌繁殖快，6个月内最好吃完。比如我去年买的李锦记豆瓣酱，今年3月开盖后4月就长绿斑，虽然没吃但扔了。还有个关键点，豆瓣酱变苦是因为脂肪氧化，闻到酸味是蛋白质分解，这两种情况都算变质

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郫县豆瓣酱能放多久啊一般阴凉干燥处能存1-2年但开盖后最好6个月内吃完如果包装没漏气没长霉没变味还能吃但吃之前得闻闻味道尝尝有没有发苦发酸郫县豆瓣酱能放多久啊靠高盐度发酵工艺防霉但时间长了会招虫招霉中国调味品协会2021年数据说未开封保质期18个月开封后细菌繁殖快最好6个月内吃完比如我去年买的李锦记豆瓣酱今年3月开盖后4月就长绿斑虽然没吃但扔了还有个关键点变苦是脂肪氧化酸味是蛋白质分解这两种都算变质