想学做生日蛋糕自己开店的话，可以去蛋糕培训学校学手艺，跟着师傅带徒弟也行，现在网上还能报线上课程。线下的话最好选有实体店的机构，这样能边看边学，还能买材料练习。比如广州有个老牌学校，学员三个月就能独立做蛋糕了。

为什么推荐这些地方呢？首先蛋糕培训学校有系统课程，像裱花、配方这些都有老师教，而且能拿结业证。根据前年烘焙协会数据，90%的学员通过培训后半年内开店。线下练习方便，比如揉面、调色这些实操环节，老师能及时纠正手法。线上课程适合没时间的人，但得选有直播回放的平台，像某平台去年有12万学员，70%复购了进阶课。而且现在很多学校包教包会，学不会就继续练，学费还分期。不过得注意选有实体店的，避免被骗，毕竟真材实料还是要看老师有没有十年以上经验。