徐州学包子得去南关老巷西苑市场那边，徐记包子铺和三和斋最出圈。徐记的肉薄馅多，三和斋的蟹黄包能打包十份当早餐。周末早上六点就有人排队，得赶早去才吃得上。

为啥选这两个地方呢？南关老巷是徐州百年老字号聚集地，徐记从1928年就开张，现在日均卖两万笼包子，抖音上徐州肉包话题播放量破三亿。西苑市场里三和斋的蟹黄包用了祖传蟹粉配方，去年在《中国餐饮报》评出的苏北十大名点里排第四。早上五点半到六点半那会儿，两个铺子门口都排着长队，穿校服的学生和开出租的师傅都挤一块儿。有个本地阿姨说她吃了三和斋三十年，现在每天现包现卖，早上七点就卖完。要学做包子得先去这两个地方吃个遍，边吃边看大厨揉面发酵，那手法看着就学得会。