放30到50克酒酿最好，这样汤不辣也不甜。鸡蛋和酒酿搭配着喝，能暖胃补气血，早上喝能扛饿，晚上喝助消化。酒酿里的米酒和糖分能补能量，鸡蛋的蛋白质让汤更香。

说白了就是酒酿不能放太多，30到50克刚好。酒酿本身有10到15度酒精，超过50克汤会发苦，酒精味重。营养师说酒酿里的维生素B族和铁含量高，搭配鸡蛋的优质蛋白，能促进血液循环。比如50克酒酿含3克糖和0.5克铁，一个鸡蛋有6克蛋白，这样配比最均衡。体质虚寒的人可以多放5克，湿热体质就少放。早上喝放35克，晚上喝放40克最合适。酒酿要选发酵好的，米香浓的，这样汤更甜润。要是放太多酒酿，汤会像米酒一样发酸，鸡蛋花也容易碎。营养师建议酒酿和鸡蛋的比例是1:2，比如50克酒酿配100克蛋液，这样汤浓稠不腻。