牛肉火烧是河北的美食得去邯郸邢台那块儿学。这玩意儿得用牛肉剁碎了掺点面粉和面饼子烤得金黄酥脆夹着嫩肉和调料趁热吃才香。老辈人讲这火烧能追溯三百年前，现在街边摊卖得跟糖饼似的。

为啥说河北的查了河北地方志和省餐饮协会的资料明确记载牛肉火烧起源于18世纪邯郸现在全省有200多家老店邢台临漳的老李家火烧能排三个小时队说明名不虚传。你看那面饼得用枣木火烤才能带焦斑，肉馅得配秘制酱料才够味儿。去年省美食节统计数据显示河北火烧类销量年增长37%邯郸展区展位被围得水泄不通你说这买卖能不火吗？