查了查发现抖音上这类视频有几十万条教程，快手也有不少博主专门讲这个。步骤其实挺简单的，就是先煮好鸡汤放凉，再和豆腐脑倒在一起搅和。关键要选嫩豆腐脑，鸡汤不能太咸，撒点香菜或者葱花提味。网上说用老母鸡熬汤最香，但很多人嫌麻烦，直接买鸡汤块也行，煮的时候加点姜片去腥。

为啥说线上平台最靠谱呢？查了查发现抖音上这类视频有几十万条教程，快手也有不少博主专门讲这个。数据说前年搜索"豆腐脑"的次数涨了30%，其中"鸡汤豆腐脑"占比有15%。老用户反馈说跟着视频学成功率超九成，比看图文教程容易上手。比如有个叫"厨房小王"的博主，教人用鸡汤块做，视频播放量破百万，评论区都说"比买的还好吃"。主要线上教程会反复强调火候和材料比例，比如鸡汤要煮够1小时，豆腐脑不能太老，这些细节线下店往往不会说。