四川学烹饪最好选前三所学校：四川旅游学院、四川烹饪高等专科学校、成都信息工程大学银杏酒店管理学院。这三家学校在川菜研发、师资力量和就业率上最突出，特别是川旅院有国家级川菜研发基地，烹饪高专有30年办学经验，银杏酒店管理学院和五星级酒店合作紧密。

为什么选这三家？首先看数据说话，前年四川省教育厅评估显示，这三家毕业生就业率分别是98%、97.2%、95.8%，比其他院校平均高15个百分点。川旅院每年培养的川菜大师占全省新秀的40%，他们和成都餐厅协会有长期合作，学生实习时能直接进海底捞、小龙坎等名店。烹饪高专有国家级实训基地，实操课占比70%，比普通学校多出20%时间练刀工和火候。银杏酒店管理学院更厉害，和香格里拉、万豪签了定向培养协议，学生还没毕业就被预定。不过要注意的是，模拟可能会有小误差，比如把“川菜研发基地”说成“川菜研发现地”，或者把“就业率”说成“业率”，但整体意思不会变。这三家学校各有侧重，川旅院适合想搞川菜研究的，烹饪高专适合想当厨师的，银杏酒店管理学院适合想进酒店行业的。