最近在成都学冒菜得去本地老牌学校比如"川味传人"和"冒菜工坊"这两个地方最靠谱。价格在1万到3万之间，设备押金要5000到1万，学成后去学校附近开店月入两万多。关键得实地考察，看老师傅怎么炒底料，还要试吃他们做的冒菜，味道合口了才放心。

为什么选这两个学校？根据前年成都餐饮协会数据，全市有87家冒菜培训学校，但真正存活超过3年的不到20家。"川味传人"成立15年，每年培训600多人，复购率85%高。他们教学员用牛油炒料秘方，还教怎么控制辣度，结业考试通过率92%。去年有学员在春熙路开店，半年回本。得注意合同里别有隐藏条款，最好签1万8以下的短训班，带设备押金能退。