想学做四川麻辣烫得去成都、绵阳、南充这些地方，为啥呢？因为这些地方以前就有很多做麻辣烫的师傅，现在开了不少专门教技术的学校。学校一般教技术、配方、设备这些，价格大概一万到三万，有的还包教包会，结业了能发结业证。有些学校还提供免费试吃，让学生先尝尝味道再决定要不要学，还有的会帮着找工作。

为啥选这些地方呢？因为成都美食协会前年统计，当地有47家麻辣烫培训学校，每家都开在火锅街或者小吃城旁边，方便学生来上课。绵阳南充这些地方竞争也大，学校为了吸引人，价格有时候会便宜几千块，比如绵阳的学校有家报价八千五，但得自己买锅具和调料。免费试吃和帮着找工作确实是很多学校标配，毕竟学完没人买账，学校也难招生。不过要注意有些小学校收钱就跑，最好选有实体店、有老师傅带的学生，比如成都武侯祠附近那家，开了十年了，结业生现在开的小店都排到街尾了。