酱油拌饭的酱油用量一般在1到2汤匙之间，每份米饭约300克。要是饭量少的话可以减半，要是配菜多的话可以多放一勺。比如三碗饭配两勺酱油，拌的时候要边倒边翻，让每粒米都裹上酱汁。

因为酱油的咸度不同，而且每个人的口味差异大，所以建议先加1汤匙，尝味后再调整。根据调查，70%的人会在300克米饭里放1.5汤匙酱油，这样既能提味又不咸。要是饭量多或喜欢咸口，可以多加半勺，但别超过2汤匙，否则会太咸。比如500克米饭用2汤匙酱油，分两次加，第一次拌开再补第二次，这样味道更均匀。记住，酱油拌饭的关键是咸淡适中，多试几次就能掌握好量。