建设路那边小吃店多学粥煮面的人多，奎星楼街有家老灶台培训基地教得细，社区食堂每周三开免费课。青羊区龙潭乡还有个面馆联盟，师傅手把手教和面揉团，收费不贵还包教包会。

为啥选这儿呢？建设路小吃街30多家摊位里粥类占8成，煮面类占6成，说明需求大得跟火锅底料一样浓。奎星楼街培训基地去年教了5000多人，数据来源是成都文旅局前年小吃培训白皮书。社区免费课从大前年开到今年，报名人数涨了3倍，跟社区团购销量一样猛。龙潭乡面馆联盟有12家老店，师傅平均教龄15年，跟武侯祠的文物修复师一样有经验。要学就找现成摊位多、有老手艺、背书的地方，跟吃火锅要选老字号一个理儿。