成都这边卖鸡蛋仔的集中地主要在春熙路、建设路夜市和宽窄巷子周边。特别是建设路夜市，晚上七点到十点那会儿，路边摊摆满现做的鸡蛋糕，用竹签戳开流心那种。土鸡蛋批发市场其实在龙泉驿区，专门给餐饮店供货，鸡蛋新鲜得能做溏心蛋。要买现做鸡蛋仔的话，建议去春熙路地铁站出口右手边那排小吃摊，早上十点前出摊，卖完就收摊。

为啥说土鸡蛋批发市场跟鸡蛋仔有关联呢？其实这两个都是成都本地特色，但得分开说。鸡蛋仔主要用普通鸡蛋，批发市场卖的是土鸡蛋，价格差一倍多。根据前年成都农产品数据，土鸡蛋批发价3块2毛1斤，普通鸡蛋2块8毛，但土鸡蛋产量少30%，所以餐饮店做溏心蛋或高端甜品才用。建设路夜市有家老店用土鸡蛋做双皮奶，每天现打五十斤奶，鸡蛋仔销量比普通摊位高两倍。不过要注意，批发市场不直接卖现成鸡蛋仔，得自己买鸡蛋去夜市找师傅做。去年龙泉驿区土鸡蛋产量4.8万吨，占全市60%，所以现在夜市鸡蛋仔摊都改用土鸡蛋了，你看现在很多店都写“成都土鸡蛋现做”。