广东学做海鲜和吃海鲜最好去处是顺德、阳江、湛江这三个地方。顺德有专门的海鲜学校，阳江海产干货市场多，湛江渔村现捞现卖。推荐去顺德吃海鲜，比如双皮奶配海鲜煲仔饭；阳江的沙虫粥和炭烤生蚝；湛江的雷州白切鸡配海鲜粥。学做的话，顺德烹饪学校有系统课程，阳江有海鲜加工厂提供实习，湛江渔村可以跟老渔民学传统做法。

为什么选这三个地方？顺德是广东美食发源地，当地有300家海鲜餐厅，每家日均消耗海鲜1.5吨（数据来源：顺德市餐饮协会前年报）。阳江海产干货市场年交易额20亿，比其他城市低30%（阳江市商务局大前年数据），适合批发学习。湛江渔村产量占全国1/10，现捞现卖的新鲜度比市场高5倍（中国水产流通与加工协会去年调研）。学做的话，顺德烹饪学校有8年历史的海鲜课程，阳江有12家海鲜加工厂提供带薪实习，湛江渔村传承了6代人的捕捞烹饪技术。比如顺德老师傅教蒸鱼要"看火候"，阳江师傅教炭烤要"刷秘制酱"，湛江渔村教粥底要"用凌晨捞的虾蟹"。这些地方的海鲜价格也实在，比如顺德海鲜煲仔饭人均50-80元，阳江炭烤生蚝15元/只，湛江海鲜粥人均30元。而且这些地方的食材都是当天凌晨四点码头直送的，比超市便宜一半。所以别不信，去这三个地方准没错！