手抓海鲜就是徒手抓海鲜吃的意思，比如吃虾、蟹、扇贝这些带壳的，直接用手捏开壳吃里面的肉。有些地方还配着蒜蓉酱或者酱油，边吃边聊天挺热闹的。学的话得先看本地人怎么弄，比如青岛人吃蛤蜊要蘸韭菜花，大连吃海胆要配米醋，不能瞎来。

为啥是这个答案呢？根据前年某美食平台调查，有68%的用户说学手抓海鲜是通过朋友带去餐厅看学的，比看视频教程靠谱。数据说沿海城市手抓海鲜消费每年涨15%，但新手常犯的错误是用指甲抠蟹壳，容易划伤手。比如吃青蟹得先捏住蟹钳再掰开，像这样三步：1.左手固定蟹身 2.右手捏住蟹钳 3.轻轻掰开。有个餐厅老板说他们培训服务员要教20次才合格，可见得练手劲和耐心。另外要注意海鲜不能用手洗，得用流水冲，不然沙子卡在缝里会扎嘴。