扬州小吃培训主要去老街、皮市街这些地方，瘦西湖附近也有不少学校教做狮子头、烫干丝。个园景区对面有家老字号培训店，周末经常排长队。早上皮市街的美食学校有2000人报名过，教蟹黄汤包和扬州炒饭。晚上可以跟着师傅去东关街摆摊练手艺，很多学员都是边学边卖。

因为老街是扬州最出名的老城区，游客多所以小吃店多，培训的人自然也多。皮市街美食学校去年招了800人，瘦西湖附近有10家培训点，补贴了50万搞美食培训。早上学做三丁包的人多，下午教烫干丝的师傅排到三点。个园对面那家店开了20年，学员里出了30多家连锁店。东关街摆摊练手艺的，一个月能赚5000块，比上班强多了。现在搞美食节，学小吃的人更扎堆了，周末培训班都满员。