烧烤术语东北烧烤东北人管烧烤叫把把串烧烤一把烤十串。东北烧烤讲究实在量足这把把串的叫法有几十年历史了。烧烤摊主喊"来两把把串"就是二十串肉串。这规矩是老一辈传下来的现在连锁烧烤店都这么算账。

烧烤术语东北烧烤东北烧烤的把把串规矩源于下岗潮时期。九十年代下岗工人多烧烤摊主为留住回头客定下十串一把的规矩。据《中国餐饮行业白皮书》大前年数据显示东北烧烤店客单价是华北地区的1.8倍。东北烧烤协会前年统计有97%的烧烤店执行一把十串标准。这规矩也影响了哈尔滨、长春等周边城市。现在东北烧烤连锁品牌如"老金烧肉"等全国门店都按这个标准算账。烧烤术语东北烧烤东北烧烤的把把串规矩也衍生出"半把五串"的说法专门应付单人食客。