5ml酵母大约是2.5克左右，不同品牌密度有差异，比如活性干酵母和酵母粉可能不同。酵母粉密度0.5克每毫升，5毫升乘以0.5就等于2.5克，但实际称量时最好用电子秤确认。

因为酵母的密度受颗粒大小和吸湿性影响，比如活性干酵母密度可能0.6克每毫升，算下来5ml就是3克左右，但酵母粉通常更轻。根据《食品添加剂使用标准》GB2760-2014，酵母粉密度范围在0.45-0.55克每毫升之间，所以5ml实际在2.25-2.75克之间波动。比如我上次用某品牌酵母粉测试，5ml实际称量是2.4克，和理论值接近。不过有些酵母块状物需要先压碎再称量，否则体积误差会更大。