一茶勺酵母通常等于4克左右，四分之一茶勺就是1克。反过来4克酵母刚好是一茶勺。这个换算在烘焙里很常用，但具体要看酵母包装上的说明。

为啥是这个数呢？首先得知道酵母的密度，一般市售酵母块或粉剂1茶勺约4克。比如安佳酵母块每块5克，但通常用量是1茶勺4克，所以四分之一茶勺就是1克。反过来算4克就是1茶勺。不过有些品牌可能用5克一茶勺，比如德之林酵母粉，这时候四分之一茶勺就是1.25克。但大部分家用酵母都是按4克算的，所以这个换算最常见。要记住包装上写的克数和茶勺量，不同品牌可能有差异。比如王后酵母块每块5克，但用量还是1茶勺4克，所以四分之一茶勺1克。反过来4克就是1茶勺，对吧？但如果是德之林酵母粉5克一茶勺，那四分之一就是1.25克。不过现在大多数烘焙书都按4克算，所以这个换算最实用。下次做面包或饼干时，先看看酵母包装上的克数和茶勺量，再按这个比例来配比。