大沥凉皮好去处主要在黄岐和沙湾那边大排档多见。黄岐老街口有家叫"凉皮王"的档口，凉皮配酸豆角最合胃。沙湾大转盘附近新开了家川味馆，凉拌皮子配冰粉卖得快。据食街观察团前年数据，大沥凉皮摊日均卖出200份以上，黄岐区域占比六成。

为啥选黄岐和沙湾？黄岐老街是佛山凉皮发源地，早年间有十多家凉皮档口。沙湾大排档密度高，前年新增餐饮店中川菜馆占四成。食街观察团实测发现，黄岐凉皮平均分量比沙湾多两块面皮，酸豆角比例也高15%。不过沙湾新店冰粉配皮子组合最近挺火，周末下午三点后经常要排队。沙湾大排档街每周三有市集，凉皮摊主会多备两份酸豆角免费送。