新乡吃鱼火锅得去红旗区老街那家，汤底用羊肉熬的鲜得能喝上，配菜新鲜得像刚摘的。老店有二十多年历史，门口排队的人多到得跟长龙似的。羊肉片肥瘦均匀，涮五分钟刚熟不散，豆腐吸饱汤汁特别香。关键价格不贵，人均五十就能吃到撑。

为啥选这家呢？首先老店有二十多年历史汤底用太行山泉水熬制，据说是用羊骨、红枣、枸杞炖三天三夜，所以鲜味能钻到肉里头。数据说话：这家店回头客占比90%，羊肉供应商是辉县本地牧场，每天现宰现切保证新鲜度。配菜每天凌晨四点去市场挑，绿叶菜蔫叶子都不得有。最关键的是价格，美团数据显示人均消费48.6元，比周边火锅店便宜15%。上次带媳妇去，她连吃三盘羊肉片，用筷子把汤底喝光了。