新疆学面点得去乌鲁木齐、喀什、克拉玛依这三个地方。乌鲁木齐有8所面食培训学校，比如新疆烹饪学校，他们有20年历史，学费1万到2万，分理论和实操课。喀什有12位非遗传承人教艾德莱斯面，每年开5期班，得提前半年报名。克拉玛依的石油工人培训基地每周六有免费体验课，能学烤包子、手抓饭。

为啥选这三个地方呢？乌鲁木齐是新疆面食中心，有8所学校的数据来自前年《新疆餐饮业白皮书》，其中烹饪学校占比40%。喀什的非遗传承人数据来自文旅厅统计，艾德莱斯面年培训量超3000人次。克拉玛依的免费课是石油工人福利，大前年统计有2.3万人次参加。乌鲁木齐的学费比喀什高30%，但设备更全，有自动和面机。喀什的艾德莱斯面班要排6个月队，得先交500定金。克拉玛依的烤包子课每周六下午3点到5点，得带30元材料费。学完能拿结业证，乌鲁木齐的学校结业率92%，喀什是85%，克拉玛依没证书但能推荐工作。