酵母粉的密度大约是0.6克每毫升，所以5克等于8.3毫升左右。但实际烘焙中，通常按比例添加，比如5克酵母粉搭配50毫升水，这样能激活酵母活性。有人可能会问“5克酵母粉加多少水”，其实这是标准配方里的比例，水要刚好没过酵母粉表面，别太多或太少。比如做面包的话，这个比例能保证发酵时间合适。

为什么是这个答案呢？首先查过数据，酵母粉密度确实在0.5-0.7克每毫升之间，所以5克换算成毫升大概8-10毫升。但实际烘焙要考虑酵母活性，水不能太多，否则会稀释酵母浓度。比如50毫升水刚好覆盖5克酵母粉，还能让酵母快速繁殖。有人可能会记错说“5克酵母粉要加100毫升水”，但这样发酵会变慢。水温不能超过40度，否则会烫死酵母。所以正确做法是酵母粉和水的比例是1:10左右，这样发酵效果最好。